プレミアム水炊きセット
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| まさと | ★★★★★ |
天草大王うまい！ 天草大王、初めて頂きましたが、ジューシーで柔らかく、でも食べごたえのある、しっかりとしたお肉でした。 はし田さんのスープがとにかく美味しくて、いくらでも飲める感じでした。薄切りのお肉も、たっぷり入ってて大人3人でも充分な量でした。 |
| のぼてる | ★★★★★ |
冬にぴったり 冷凍で届いたので、家の冷蔵庫で解凍してから調理して食べました。スープはまだ少し凍っていたので、軽く湯せんしました。九州の水炊きということで白濁したスープかと思ったら透明感のある鶏ガラスープでしたが美味しくいただきました。塩分はすこし濃い目なので、たっぷりの野菜とともにたべました。 お肉は骨付き肉、だんご、しゃぶしゃぶ用とたくさん入っており、肉を中心としたお鍋が楽しめます。すばらしい肉質で、ぷりぷりとしてとても美味。 昔本場で食べた天草大王よりおいしくいただきました。 |
| けやき坂 | ★★★★★ |
水炊き 美味しく頂きました！ 鳥から出てた油がうまい。長野県の旬の味の濃い野菜達、特にクレソンがピッタリでした。 鶏肉は鴨みたいな歯応え、味もしっかりした感じで好みです。 締めのうどんは前にも食べたけど、言わずもがな、うまい?????? 野菜を入れすぎたのか、スープがもう少し欲しかったのと、うどんが二人で食べるには少し多くて小分けにされてれば良かったかも。第四段も楽しみにしてます！！ |
| 鍋奉行修行中女子 | ★★★★☆ |
最後の〆まで美味 とにかく出汁がおいしい。普通、鍋だとつけタレでポン酢醤油で食べたりしますが、これは、そういったつけタレが不要です。出汁の旨味と鶏肉から出てくる旨味で十分堪能できます。鶏肉もつみれや骨付き、スライス肉など、バラエティに富んでいて、それぞれの味が楽しめます。そして最後にはし田のうどんで〆る。うどんは、太麺で茹で時間が１５分と長めですが、茹でた後に、鍋に入れてつゆを絡めて食べても、全然麺がのびる事もなく、もちもちで、コシがあって満腹になります。あえてここは、ダメというと、出汁の量が少し足りないかも（それは、出汁もおいしくて、具と一緒にたくさん取ってしまうからなんですが・・） |
| むぎ | ★★★★★ |
寒い冬には鍋ですよ ずっと気になってたはし田のうどん。寒い夜に見てしまったので遂に注文しました！だって鍋セットですよ。鶏肉の天草大王がとっても美味しかったです！！スープが味がしっかりしてるのですが私は薄め好きなので水多めでいただきました。締めにはし田のうどんを使うなんて贅沢！ペロリといただきました。 |
| Taka | ★★★★☆ |
水炊きサイコー 元々、家族みんな水炊き好きなんですが、今回食べてまず感じた事が、何より出汁が美味しい。スッキリした感じなのにすごくコクがあって、本当に美味しかったです。 そこに、3種の鶏肉、当たり前以上に美味しくて感動でした。 適当に野菜も入れて、最後のうどんまで、何を食べても旨みたっぷりな、いい時間を楽しめました。 |
| ゆんける | ★★★★☆ |
ほっこりおうどん お肉が好きなので、天草大王に惹かれて購入しました。 もも肉やスライスはもちろん、つみれがぷりっぷりの食感でとても美味しかったです！出汁との相性も抜群でした！！ 天草大王を贅沢に3種類(スープも含めたら4種類？)味わえる多幸感あるセットだと思います。 うどんは解凍の仕方が悪く、くっついてしまって綺麗な麺状にならなかったのですが、、、美味しいお肉のあとにミシュランのうどんで〆るなんて、とても贅沢な水炊きでした。 寒い日に食べたのでひとしお美味しかったです。 |
◆ プレミアム水炊きセット
・水炊きうどん×2～3人前
六本木ヒルズでミシュランを取得した「はし田本店」の看板メニューの一つである「水炊き」を、今回は天草大王を使ってより豪華に仕上げました。
熊本天草地方指定農家「姫コッコ倶楽部」さんご協力のもと、幻の鶏「天草大王」をふんだんに使用し、「はし田本店・謹製うどん」がセットになった、寒い冬にぴったりなプレミアムな水炊きセットが登場です！
お野菜などの他具材はセットに含まれませんので、お好きな具材と合わせご賞味ください。
◆ 日本最大級の地鶏・熊本県天草地方の「天草大王」
天草大王とは熊本に生息する我が国最大級の鶏（雄鶏の背丈90cm、体重が約7kg）のことで、天草地方で飼育されていることから、天草大王と名づけられた鶏になります。
天草地方における飼育環境にに厳しい基準がある天草大王の、天草地方における4軒の指定農家の一つに当たる「姫コッコ倶楽部」様では、熊本県の指導のもと指定された農場でゆっくり、じっくりと丹精込めて飼育されています。
・天草姫戸町の特産品「いわし、ちりめんじゃこ」
・近海で取れる「ひじき、わかめ」(ミネラル、カルシウム等)
・地元の豆腐店の「おから」(タンパク質)
・「野菜」(ビタミン等)
といった厳選した拘りの飼料はもちろん、常に衛生管理・飼育記録を熊本県の畜産農業の指導をうけながら大切に飼育された天草大王は、ゆったりとした環境で健康に育てられているため、その肉質は素晴らしく、肉量が多く、脂身は少なく、臭みやクセがなく、絶妙な歯ごたえ・弾力とジューシーさが特徴となります。
◆ 福岡県糸島産・小麦100％使用のうどん
はし田本店で提供していた時からのこだわりの一つ、糸島小麦100％で作るうどん。糸島小麦は香り高く、絶妙な食感を作ることができます。
「プレミアム水炊きセット」に合わせて、麺もオリジナルで開発しました。
ボリュームのある肉と水炊きでも煮崩れしないようにバランスを考え、通常麺よりも太い麺となっております。たっぷりのお湯で15分という長めの茹で時間をかけることで、水炊きの〆としてはもちろん、うどんすきのように一緒に召し上がっていただける、太麺のしっかりとしたのどごしのあるうどんに仕上げました。
生麵製造所でオーダーメイドで作り上げたプレミアムなうどん。できる限り「打ちたて」を体感いただけるようこだわりました。最高の「茹でたて」を体感していただけるように、動画でも「茹で方」をお届けさせていただきます。
生麺のため消費期限は14日間。お早めにお召し上がりください。
天草大王の鶏ガラを贅沢に使用し、国産のにんにく・生姜・ねぎを加え、5時間ぐつぐつ煮込んだコクのあるスープに、牛深の出汁・本醸造醤油で味付けした、すっきりとした旨み・コクが凝縮されたスープとともに、天草大王の鶏肉3種をいただく本格的な水炊きをお楽しみいただけます。
お客様の声を生産者にお伝えしたく、ぜひ、ご意見をお聞かせください。
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