ふわとろメレンゲ月見うどん

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①	卵を黄身と白身に分ける。
②	大きめのボウルに白身を入れ、ハンドミキサーなどでツノが立つまで泡立てメレンゲを作りすりおろしたやまいもと希釈した特製つゆを加えてメレンゲをつぶさないように優しく混ぜる。
③	鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら謹製うどんをほぐしながら入れ、表記通りの時間茹でる。茹で終わったら流水で丁寧に麺をよく洗い再度お湯にくぐらせ温める。
④	③の温め終えたうどんを器に盛り、仕上げ用つゆをかけ ②のメレンゲ、その上に①で残った黄身をのせて、完成！

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