カニ茶碗蒸し
① | たまご2個を割り入れ、よく混ぜ 希釈した特製だしを加え、こしきに通す。 卵 1:だし 3の割合が茶碗蒸しの黄金比! |
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② | 三つ葉の茎部分を細かくカットし①に加える。 カニのほぐし身を①に加え、よく混ぜ合わせる。 |
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③ | 耐熱容器に入れ、アルミホイルで蓋をする。 (大きめの器だと2人前、通常サイズの器だと4人前) |
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④ | レンジの蒸し機能を使う場合 90℃で25分加熱し、庫内で10分蒸らす。 メニュー機能がない場合 ラップをして200wで6分加熱し固まり具合を見る。 その後、固まりの状態を見ながら1分づつ追加する。 (8分以上は固くなりすぎるので、7分くらいをメドに) |
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⑤ | いくら、カニ味噌、三つ葉の葉、金粉など 仕上げにトッピングをして、完成! |
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