カニ茶碗蒸し

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たまご2個を割り入れ、よく混ぜ
希釈した特製だしを加え、こしきに通す。
卵 1:だし 3の割合が茶碗蒸しの黄金比!
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三つ葉の茎部分を細かくカットし①に加える。
カニのほぐし身を①に加え、よく混ぜ合わせる。
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耐熱容器に入れ、アルミホイルで蓋をする。
(大きめの器だと2人前、通常サイズの器だと4人前)
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レンジの蒸し機能を使う場合
90℃で25分加熱し、庫内で10分蒸らす。
メニュー機能がない場合
ラップをして200wで6分加熱し固まり具合を見る。
その後、固まりの状態を見ながら1分づつ追加する。
(8分以上は固くなりすぎるので、7分くらいをメドに)
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いくら、カニ味噌、三つ葉の葉、金粉など
仕上げにトッピングをして、完成!
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