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九州南阿蘇研究所

謹製うどんセット

販売価格 価格 ¥5,400(税込) 通常価格 単価  あたり 

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◆ 謹製うどんセット

・温かいうどん×2人前、冷たいうどん×2人前(計4人前)
温冷どちらもお楽しみいただけるセットになっております。
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◆ 九州産の素材を厳選

3年連続東京ミシュラン・ビブグルマンを取得した人気店。
2018年に惜しまれつつも閉店した「はし田本店」が自宅で楽しめるうどんをプロデュースしました。
厳選素材を使用した、オリジナリティあふれるうどんをご堪能ください。

◆ 福岡県糸島産小麦100%使用のうどん

はし田本店で提供していた時からのこだわりの一つ。糸島小麦100%で作るうどん。
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同じ品種の他の生産地で使用した小麦を使っても、はし田本店のうどんの味を作ることができない、それほど譲れないこだわりの小麦です。
程よい柔らかさと質感を喉で感じられるよう、ミリ単位で細さを調整しています。
またご家庭で盛り付けやすいように長さにもこだわりました。
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生麵製造所でオーダーメイドで作り上げたプレミアムなうどん。
できる限り「打ちたて」を体感いただけるようこだわりました。
最高の「茹でたて」を体感していただけるように、動画で「茹で方」「盛り方」をお届けします。
生麺のため消費期限は14日間。
お早めにお召し上がりください。

◆ 牛深江良水産の雑節使用薬味が美味しいうどんつゆ

牛深は日本一の雑節の生産量を誇る熊本最西端の地域です。
中でも江良水産は薪窯を使って節を燻製します。
毎日の天気や節の状態を確認しながら火力の調整をする職人技です。
冷たいうどんのつゆには、「燻製アゴ」を使用。通常の「焼きアゴ」と違い燻製することによって、少し甘めのつゆの中に柔らかさと深みが加わります。
「鯖節」をベースに「枕崎産の鰹節」「羅臼昆布」を使用して複雑な旨味とコクを出しています。
化学調味料を使用せず、ふんだんに節を使用した素材本来の美味しさをお楽しみください。
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こちらのうどんつゆは薬味を加えることでさらに旨味と香りが引き立ちます。
ネギ、生姜、みょうが、大葉、柑橘類など加え、キュッと冷やしたうどんと共にお楽しみください。
お好みで3〜4倍に薄めてお召し上がりください。

◆ 牛深江良水産の雑節使用4種の節が贅沢に香るうどんだし

温かいうどんの出汁には、牛深江良水産の極上「鰯節」「鯖節」をベースに枕崎産「鰹節」「羅臼昆布」を使用しました。
つゆ同様、化学調味料を一切使用せず、たっぷりと出汁をとって本醸造醤油で味付けしています。
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すっきりとした薄口醤油に鰯や鯖のコクのある香り、鰹の余韻と、昆布の甘みが複雑に絡み合った旨味は最後までスープを飲み続けたくなるほどあと引く味わいです。
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お好みで3〜4倍に薄めていただくことでご家庭で本格的なうどんだしを味わうことができます。
温かいうどんと共にお召し上がりください。

◆ 商品情報

原材料名
【うどん】
小麦粉(福岡県糸島産)、食塩

【うどんつゆ】
醤油(国内製造)、砂糖、鯖節、鰹節、燻製アゴ、本みりん、食塩、羅臼昆布、食酢/アルコール、(一部に大豆、小麦を含む)

【うどんだし】
醤油(国内製造)、本みりん、食塩、鯖節、鰯節、鰹節、羅臼昆布/アルコール、(一部に大豆、小麦を含む)
アレルギー表示
【うどん】
小麦

【うどんつゆ、だし】
大豆、小麦、鯖
内容量
【うどん】
300g×2パック(4人前)

【うどんつゆ】
300ml×1本

【うどんだし】
300ml×1本
期限
【うどん】
消費期限:製造より冷蔵で14日間

【うどんつゆ、だし】
賞味期限:製造より冷蔵で5ヶ月
※ 商品に賞味期限期日が記載されてます。
※ 開封後は、期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
保存方法
10℃以下にて冷蔵保存
発送方法
ヤマト冷蔵クール便
販売者
九州南阿蘇研究所(株式会社 AMS)
東京都目黒区目黒1−14−12オリックス目黒ビル6F
製造者
【うどん】
有限会社熊本生麺センター
熊本市中央区国府3丁目16−64

【うどんつゆ、だし】
橋本醤油株式会社
熊本県熊本市北区貢町780-7
栄養成分表示
【うどん】100gあたり
・熱量:271kcal
・たんぱく質:6.0g
・脂質:0.6g
・炭水化物:60.3g
・食塩相当量:2.49g

【うどんつゆ】100gあたり
・熱量:88kcal
・たんぱく質:3.7g
・脂質:0g
・炭水化物:18.2g
・食塩相当量:7.0g

【うどんだし】100gあたり
・熱量:46.2kcal
・たんぱく質:3.0g
・脂質:0g
・炭水化物:8.6g
・食塩相当量:7.3g
※上記数値は目安です。
容器
【うどん】
本体/ラベル:プラ

【うどんつゆ、だし】
本体:ガラス
キャップ/ラベル:プラ
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商品価格
¥5,400(内税¥400)、税率8%

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