九州南阿蘇研究所,うどん,お取り寄せ
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九州南阿蘇研究所

はし田本店
【K:プレミアム水炊きセット】

販売価格 価格 ¥6,000(税込) 通常価格 単価  あたり 

【ご注文商品のお届けについて】
12/9(木)23:59までのご注文確定については、12/15(水)~12/19(日)のお届けとなります(配送エリアによりお届け日は異なります)。
上記日程を過ぎたご注文については、翌週分となりますのでご了承をお願いいたします。
※ 受注からお届けまでのスケジュール詳細は「初めての方へ」をご確認ください。
【毎週金曜日00:00~木曜日23:59までの1週間ごとの受注受付】
※ 「プレミアム水炊きセット」とその他商品を同時にご購入の場合、発送が2か所からとなりますので、ご了承をお願いいたします。(別途送料は不要)

プレミアム水炊きセット

・水炊きうどん×2~3人前

六本木ヒルズでミシュランを取得した「はし田本店」の看板メニューの一つである「水炊き」を、今回は天草大王を使ってより豪華に仕上げました。
熊本天草地方指定農家「姫コッコ倶楽部」さんご協力のもと、幻の鶏「天草大王」をふんだんに使用し、「はし田本店・謹製うどん」がセットになった、寒い冬にぴったりなプレミアムな水炊きセットが登場です!
お野菜などの他具材はセットに含まれませんので、お好きな具材と合わせご賞味ください。

九州南阿蘇研究所,うどん,お取り寄せ,天草大王

日本最大級の地鶏
熊本県天草地方の「天草大王」

天草大王とは熊本に生息する我が国最大級の鶏(雄鶏の背丈90cm、体重が約7kg)のことで、天草地方で飼育されていることから、天草大王と名づけられた鶏になります。
天草地方における飼育環境にに厳しい基準がある天草大王の、天草地方における4軒の指定農家の一つに当たる「姫コッコ倶楽部」様では、熊本県の指導のもと指定された農場でゆっくり、じっくりと丹精込めて飼育されています。

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・天草姫戸町の特産品「いわし、ちりめんじゃこ」
・近海で取れる「ひじき、わかめ」(ミネラル、カルシウム等)
・地元の豆腐店の「おから」(タンパク質)
・「野菜」(ビタミン等)

といった厳選した拘りの飼料はもちろん、常に衛生管理・飼育記録を熊本県の畜産農業の指導をうけながら大切に飼育された天草大王は、ゆったりとした環境で健康に育てられているため、その肉質は素晴らしく、肉量が多く、脂身は少なく、臭みやクセがなく、絶妙な歯ごたえ・弾力とジューシーさが特徴となります。

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福岡県糸島産
小麦100%使用のうどん

はし田本店で提供していた時からのこだわりの一つ、糸島小麦100%で作るうどん。
糸島小麦は香り高く、絶妙な食感を作ることができます。

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「プレミアム水炊きセット」に合わせて、麺もオリジナルで開発しました。
ボリュームのある肉と水炊きでも煮崩れしないようにバランスを考え、通常麺よりも太い麺となっております。たっぷりのお湯で15分という長めの茹で時間をかけることで、水炊きの〆としてはもちろん、うどんすきのように一緒に召し上がっていただける、太麺のしっかりとしたのどごしのあるうどんに仕上げました。

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生麵製造所でオーダーメイドで作り上げたプレミアムなうどん。できる限り「打ちたて」を体感いただけるようこだわりました。最高の「茹でたて」を体感していただけるように、動画でも「茹で方」をお届けさせていただきます。
生麺のため消費期限は14日間。お早めにお召し上がりください。

天草大王の鶏ガラを贅沢に使用し、国産のにんにく・生姜・ねぎを加え、5時間ぐつぐつ煮込んだコクのあるスープに、牛深の出汁・本醸造醤油で味付けした、すっきりとした旨み・コクが凝縮されたスープとともに、天草大王の鶏肉3種をいただく本格的な水炊きをお楽しみいただけます。

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特別なお食事会に、年末年始のご家族のお集まりに、ぜひご用命くださいませ。

原材料名

【うどん】
小麦粉(福岡県糸島産)、食塩

【水炊きスープ】
天草大王鶏ガラ(熊本県)、にんにく、青ネギ、生姜、醤油(国内製造)、本みりん、食塩、さば節、鰯節、鰹節、羅臼昆布/アルコール(一部に大豆、小麦を含む)

つみれ
鶏肉(国産)、鶏軟骨、玉ねぎ、つみれ用調味料(パン粉、デキストリン、食塩、人参、ぶどう糖、砂糖、小麦粉、野沢菜、粉末トマト、香辛料、昆布エキス、ゆず果皮、酵母エキス、粉末キムチ)、風味調味料(かつお)、(食塩、砂糖類(乳糖、砂糖)、風味原料(鰹節粉末、鰹エキス、)、酵母エキス)、砂糖、にんにく、醤油、食塩/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、乳化剤、酸味料、パプリカ色素(一部に小麦、乳成分、ゴマ、大豆、鶏肉を含む)
アレルギー
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【うどん】
小麦

【水炊きスープ】
鶏肉、鯖、大豆

【鶏肉】
鶏肉

【つみれ】
小麦、乳成分、ゴマ、大豆、鶏肉
内容量

【うどん】
300g×1パック(2人前)

【水炊きスープ】
400g×1パック

【鶏肉】
・もも肉×300g ・スライス×250g ・つみれ×150g
期限

【うどん】
消費期限:製造より冷蔵で14日間

【水炊きスープ】
賞味期限:製造より冷蔵で3ヶ月

【鶏肉】
賞味期限:製造より冷凍で3ヶ月

開封後は、期限に関わらず
お早めにお召し上がりください。
保存方法

【うどん】
10℃ 以下にて冷蔵保存

【水炊きスープ】
10℃ 以下にて冷蔵保存

【鶏肉】
-18℃ 以下にて冷凍保存
販売者
九州南阿蘇研究所(株式会社 AMS)
東京都目黒区目黒1−14−12オリックス目黒ビル6F
製造者

【うどん】
有限会社 熊本生麺センター
熊本市中央区国府3丁目16−64

【水炊きスープ】
株式会社 クマショク産業
熊本県熊本市東区小山3-2

【鶏肉】
有限会社 明成
熊本県上天草市姫戸町姫浦3950
栄養成分表示

【うどん】100gあたり
・熱量 271kcal
・たんぱく質 6.0g
脂質 0.6g
炭水化物 60.3g
食塩相当量 2.49g

【水炊きスープ】100gあたり
・熱量 42kcal
・たんぱく質 0.8g
脂質 0.1g
炭水化物 2.1g
食塩相当量 1.7g

【つみれ】100gあたり
・熱量 111kcal
・たんぱく質 15.7g
脂質 2.5g
炭水化物 5.6g
食塩相当量 1.1g

※上記数値は目安です。
容器

【うどん】
本体/ラベル:プラ

【水炊きスープ】
本体/ラベル:プラ

【鶏肉】
本体/ラベル:プラ
Instagram

はし田本店 Instagram

姫コッコ倶楽部 Instagram
商品価格
¥6,000(内税¥445)、税率8%

水炊き調理方法
① 鍋にスープと同量の水を入れる。
② キャベツ、人参、しいたけなどお好みの野菜を入れる。
③ 解凍した天草大王の鶏肉類を入れて火にかける。
④ 具材に火が通ったら完成。
生太麺の
召し上がり方
① 生太麺を優しくほぐしておく。
② 水炊きと別にたっぷりのお湯を用意し、15分茹でる。
② 鍋底に麺がつかないように、菜箸で麺を持ち上げゆっくりと混ぜる。
③ 麺をザルにあげ、流水でしっかりとぬめりをとって、水炊き鍋に入れる。

※「うどんの消費期限は製造より14日間」となりますので、ご了承の上ご注文いただけますようお願いいたします。

※ 受注からお届けまでのスケジュール詳細は「初めての方へ」をご確認ください。
12/9(木)23:59までのご注文確定については、12/15(水)~12/19(日)のお届けとなります(配送エリアによりお届け日は異なります)。
上記日程を過ぎたご注文については、翌週分となりますのでご了承をお願いいたします。

※ 不在配達による消費期限切れについては対応いたしかねますので、お受け取り日程にご注意をお願いいたします。

※ 現在のところ日本国外および一部の地域や離島につきましては、消費期限の関係上ご注文をお断りさせていただいておりますので、予めご了承ください。

※ 「プレミアム水炊きセット」とその他商品を同時にご購入の場合、発送が2か所からとなりますので、ご了承をお願いいたします。(別途送料は不要)

※ サイト上の価格は全て税込価格となります。

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